山药怎么吃好 推荐4款祛湿食谱

山药怎么吃好?我们都知道山药是甚好的养生食材，适当的食用山药可以起到补脾养胃，祛除湿气的功效，春季时节我们容易受到湿邪的影响，为了身体的健康，我们要适当的吃点祛湿的食材，山药就是不错的选择哦，那么山药怎么吃好？下面寻医问药养生专家为大家介绍几种山药的营养吃法!

山药有补脾祛湿的功效

山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食热食都是美味。山药肉质细嫩，含有极丰富的营养保健物质。山药块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的18种氨基酸中，山药中含有16种。

《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”。《本草纲目》认为山药能“益肾气、健脾胃、止泻痢、化瘫涎、润毛皮”。山药虽然没有直接除湿的功效，但是山药可以补脾，间接的可以让体内湿气排出。

山药可以煮着吃，炒着吃，炖菜吃，还可以做点心吃，蒸熟蘸白糖也可以。山药选择铁棍的比较好，属于药食两用的，对补脾效果更好一些，而且还可以补气，比普通的家用山药更好。

山药怎么吃好 推荐4款山药祛湿食谱

山药糊

原料：铁棍山药、大米。

做法：

1、将生的铁棍山药(用量约30公分长)去皮切成碎丁。

2、另取30克大米，加入三碗水，用豆浆机打成糊。

功效：除湿去燥。